Ciambellone alle Ciliege

• 500 gr di ciliegie
• 4 uova
• burro
• farina
• zucchero
• ½ bustina di lievito

 

Pesate le uova con il guscio, poi pesate la stessa quantità di farina, di zucchero e di burro.

Lavate e snocciolate le ciliegie.

Montate lo zucchero con il burro finché diventa spumoso.

Separate i tuorli dagli albumi ed unite i tuorli al composto di burro, aggiungete la farina con il lievito e le ciliegie snocciolate.

A parte montate gli albumi con un pizzico di sale, uniteli al composto precedente, lavorate per qualche minuto e versate tutto in uno stampo a ciambella non troppo grande, già imburrato ed infarinato.

Infornate a 180° per 40 minuti.

Quando il ciambellone sarà freddo spolverate con zucchero a velo.