Semplici e veloci queste ciambelline, veramente croccanti e friabili. Si utilizza un bicchiere come misurino, io ho utilizzato il classico bicchiere di plastica.
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500 gr di farina 00 setacciata
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1 bicchiere di zucchero
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1 bicchiere di vino rosso (io avevo il rosè)
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1 bicchiere di olio di semi
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1 cucchiaino di lievito per dolci
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1 pizzico di sale
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qualche cucchiaio di sambuca (facoltativa)
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zucchero per guarnizione
In una grande ciotola mescolare farina, lievito, sale, zucchero. Disporre la farina a fontana e, al centro, versare olio e vino. Iniziare a lavorare l’impasto fino a quando non sarà omogeneo, farne una palla e mettere a riposare per circa 30-40 minuti avvolto da una pellicola. Trascorso il tempo, prendere l’impasto e lavorarlo per qualche minuto, prendere dei piccoli pezzi, arrotolarli e fare delle ciambelle. Passare le ciambelle nello zucchero come fosse una panatura e disporle in una placca ricoperta da carta da forno. Forno caldo a 180° per circa 20 minuti, e comunque fino al raggiungimento della doratura desiderata.
Le ricette di Sonia 