Insalata Greca

• 200 gr di insalata mista
• 200 gr di formaggio feta
• 2 pomodori maturi ma sodi
• 1 cetriolo
• 1 peperone giallo
• 1 cipollotto
• olive nere (greche)
• sale
• origano
• olio
• succo di limone (facoltativo)

 

Lavate l’insalata. Pelate e tagliate il cipollotto ed il cetriolo a rondelle sottili.

Tagliate il peperone a listarelle.

Disponete l’insalata in una ciotola da portata, unite le verdure tagliate, le olive e la feta tagliata a pezzettoni.

Condite con olio, origano, sale e succo di limone.

 

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Pavesini Mascarpone e Nutella

• 1 confezione di pavesini
• 125 gr di mascarpone
• 1 barattolo di nutella
• latte
• farina di cocco

 

Prendete un pavesino e spalmatelo con il mascarpone, un altro pavesino e spalmatelo abbondantemente con la nutella e uniteli.

Bagnateli velocemente nel latte e passateli nella farina di cocco.

In frigo per qualche ora e servite.

 

Tagliolini Salmone Affumicato e Zucchine

• 250 gr di tagliolini all’uovo
• 150 gr di salmone affumicato
• 150 gr di zucchine tagliate a listarelle
• 1 bicchiere di panna liquida
• prezzemolo tritato
• burro
• sale
• pepe

 

Cuocete le zucchine in padella con il burro e poco olio, se serve aggiungete un po’di acqua di cottura della pasta.

Aggiungete il salmone a striscioline e cuocete per qualche minuto, salate e pepate. Spegnete il fuoco ed unite la panna.

Scolate la pasta e versatela nella padella, amalgamate bene con le zucchine ed il salmone, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di  cottura.

Guarnite con prezzemolo tritato e servite subito.

 

Zuppa Inglese

• pan di spagna
• 700 ml  di latte
• 4 tuorli d’uovo
• 4 cucchiai di farina
• 4 cucchiai di zucchero
• scorza intera di 1 limone
• 150 gr di cioccolato fondente
• alchermes
• gocce di cioccolato o panna montata per decorare

 

Preparate la crema lavorando i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e versate tutto in un pentolino con il latte freddo. Portate a bollore continuando a mescolare, aggiungete la scorza del limone.

Fate addensare e togliete dal fuoco.

Tagliate il pan di spagna a fettine di circa 1 cm di spessore.

Suddividete la crema in due parti, in una aggiungete il cioccolato fatto sciogliere precedentemente a bagnomaria.

In un piatto mettete dell’alchermes con poca acqua (o latte).

Ungete con un po’ di burro una contenitore e spolverate con lo zucchero.

Mettete uno strato di pan di spagna imbevuto nell’alchermes, spalmate sopra uno strato di crema bianca, altro strato di pan di spagna imbevuto e altro strato di crema al cioccolato fino al termine degli ingredienti.

Conservate in frigo per qualche ora prima di servire.

Potete guarnire con delle gocce di cioccolato o della panna montata.

 

Pavesini Marmellata e Mascarpone

• 1 confezione di pavesini
• 125 gr di mascarpone
• marmellata di lamponi
• latte
• granella colorata
• farina di cocco

 

Spalmate un pavesino con il mascarpone, un altro con la marmellata, uniteli e bagnateli velocemente nel latte.

Passateli poi nella farina di cocco e successivamente nella granella colorata.

Disponeteli su un piatto da portata e conservateli in  frigo per qualche ora prima di servire.