Torta Decorata 2013

La mia prima torta a due piani!

Vabbè, non è che siano due piani “alti” ma è stata una bella soddisfazione e le persone alle quali l’ho regalata sono state piacevolmente sorprese.

Ne hanno prese tutti due fette!!!!!!

Un grande augurio per un 2013 pieno di “dolcezza”.

Pubblicità

Millefoglie Panna e Marron Glacè

• 4 rettangoli di pasta per millefoglie già pronta
• 1 dl di panna
• 70 gr di marron glacè spezzettati
• 250 gr di ricotta
• 100 gr di mascarpone
• 3 cucchiai di cacao
• zucchero a velo

 

Montate la panna ben fredda con un cucchiaio di zucchero a velo.

Lavorate la ricotta con una spatola finché non sarà ridotta in crema ed aggiungete il mascarpone. Unite il cacao setacciato.

Costruite la millefoglie alternando gli strati di sfoglia con la crema di ricotta e cacao e la panna con i pezzetti di marron glacè.

Spolverate l’ultimo strato con lo zucchero a velo.

Pavesini Nutella e Cocco

• 1 confezione di pavesini
• caffè (una moka da 6 circa)
• farina di cocco
• 1 barattolo grande  di nutella
• zucchero a piacere
• cacao zuccherato

 

Prendete un pavesino, spalmatelo dalla parte interna con la nutella e chiudete con un altro pavesino.

Passate velocemente nel caffè che avrete zuccherato a piacere, impanatelo poi nella farina di cocco.

Disponete in un piatto di portata.

Quando avrete realizzato tanti dolcetti, passate sopra una spolverata di cacao e altra farina cocco.

Salame di Cioccolato

• 200 gr di biscotti secchi
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di burro morbido 
• 50 gr di cacao amaro
• 1 bel cucchiaio di nutella
• 1 uovo 
• liquore (marsala, rum, ecc.)
• zucchero a velo

 

Sbriciolate i biscotti.  Lavorate lo zucchero con  il burro fino ad ottenere una crema spumosa, unite il cacao setacciato e l’uovo .

Amalgamate al composto i biscotti sbriciolati, unite la nutella ed insaporite con un po’ di liquore.

Lavorate con le mani umide dandogli la forma  di un salame ed avvolgetelo nella pellicola di alluminio.

Fate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

Ricopritelo con zucchero a velo e servitelo a fette magari accompagnato da panna montata.

Torta Morbida

• 300 gr di ricotta
• 300 gr di yogurt greco
• 150 gr di cioccolato fondente
• 3 uova (tuorli e albumi lavorati separatamente)
• 120 gr di zucchero
• 1 pizzico di sale
• cacao

 

Con una frusta elettrica lavorate i tuorli con lo zucchero.

Aggiungete la ricotta e lo yogurt, continuate a mescolare a mano.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria ed amalgamatelo al composto di ricotta.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Unite i due composti.

Mescolate delicatamente e versate il tutto in uno stampo di diametro 26 cm rivestito con carta da forno.

Infornate a 160°  per circa 40 minuti.

Lasciate raffreddare e spolverizzate con il cacao.