Coccinelle in Pasta di Zucchero


Foto0063 scritta

Ho preparato questi simpatici dolcetti per le mie nipotine….sono piaciuti molto anche ai genitori!

Dolcetti alle carote ricoperti con pasta di zucchero.

Foto0064 scritta

Dolcetti alle Carote decorati con Pasta di Zucchero


Dolcetto04 Dolcetto03 Dolcetto02 Dolcetto01

  • 200 gr di carote tritate
  • 60 gr di mandorle pelate e tritate
  • 2 uova medie
  • 190 gr di zucchero
  • 230 gr di farina
  • 50 ml di olio di semi
  • 70 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero, cominciate a montare con uno sbattitore elettrico. Unite le mandorle e le carote, successivamente la vanillina, il latte e l’olio.

Aggiungete poco alla volta la farina ed il lievito setacciati. Lavorate ancora per qualche minuto.

Versate il composto negli stampini di media grandezza (io li ho scelti larghi e bassi), riempite fino a poco più di metà. Con questa ricetta sono venuti circa 15 dolcetti.

Cuocete in forno già caldo a 170° per circa 20 minuti.

Quando saranno freddi decorate a piacere con pasta di zucchero, glassa o, semplicemente, una montagna di nutella.

Torta alle Carote


  • 400 gr di carote grattugiate
  • 300 gr di zucchero 
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 4 uova
  • 350 ml di olio di semi
  • 350 gr di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella (facoltativa)
  • 1 pizzico di noce moscata (facoltativa)

 

Iniziate a lavorare lo zucchero bianco, quello di canna e le uova. Aggiungete le carote tritate e l’olio di semi e, man mano, tutti gli altri ingredienti.

Lavorate per almeno altri 5 minuti.

Imburrate ed infarinate una teglia un po’ grande, versate il composto e fate cuocere in forno già caldo per 45 – 50 minuti a 180°.

Scarica la Ricetta

Insalata di Polpo


  • polpo di circa 1 kg
  • succo di 1 limone
  • aglio
  • olive nere
  • sedano
  • carote
  • rucola
  • sale
  • pepe

 

Mettete a cuocere il polpo in acqua bollente per circa 35 minuti e lasciatelo raffreddare nella propria acqua.

Intanto preparate una salsina composta da olio, succo di limone, uno spicchio di aglio tritato, sale e pepe. Mescolate bene.

Quando il polpo sarà freddo iniziate a tagliarlo a pezzetti. Mettetelo in una ciotola e conditelo con la salsina. Aggiungete le carote ed il  sedano tagliati a pezzettini, le olive e le foglie di rucola.

Lasciate insaporire per almeno 1 ora prima di servire.

Scarica la Ricetta

Verdure Croccanti Fritte


  • peperoni
  • melanzane
  • carote
  • zucchine
  • patate
  • cipolle
  • carciofi

 

Tagliate tutte le verdure a listarelle sottilissime.

Infarinate velocemente le verdure cercando di far cadere la farina in  eccesso ed immediatamente mettete a friggere nell’olio caldo.

Togliete dal fuoco dopo circa 1 minuto e salate.

Servite subito.

Scarica la Ricetta

Inserisci l'indirizzo Email

Segui assieme ad altri 292 follower