Torta di Frutta


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La torta di frutta in estate è sempre una festa per gli occhi. Questa è realizzata con il classico pandispagna, bagnato con un po’ di succo di ananas, ricoperto con crema pasticcera al limone e guarnito con tanta frutta fresca e colorata. Il tutto ricoperto dalla gelatina per torte.

Qualche ora di frigo … e buona merenda. La dieta è sempre più lontana!

Pandispagna Ripieno


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Pandispagna morbidissimo e goloso con un ripieno di ricotta.

Per il pandispagna

  • 3 uova a temperatura ambiente

  • 125 gr di zucchero

  • 125 gr di farina

  • 1 pizzico di sale

  • 1 bustina di vanillina

Per il ripieno

  • 500 gr di ricotta

  • 1 uovo

  • 70 gr di zucchero

  • qualche cucchiaio di rum

  • gocce di cioccolato

Con la carta da forno ricoprite il fondo di uno stampo già imburrato.

Preparate il ripieno mescolando tutti gli ingredienti.

A parte preparate il pandispagna montando per almeno 10 minuti le uova con lo zucchero, aggiungete successivamente la farina, il sale e la vanillina. Mescolate bene.

Versate il composto di ricotta al centro dello stampo lasciando circa 2 centimetri di spazio vuoto tra il bordo ed il ripieno.

Ricoprite il tutto con l’impasto del pandispagna che andrà a riempire anche il bordo vuoto.

In forno a 180° per circa 30-40 minuti.

Togliete la torta dal forno, aspettate un po’ e poi rovesciatela, fate raffreddare su una gratella.  Quando sarà fredda potete spolverare con zucchero a velo.

Torta Fiori e Farfalle in Pasta di Zucchero


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Ho voluto preparare una torta simpatica ed allegra per due bambine molto biricchine.

Se ne sono innamorate subito. Il giallo è veramente divertente ed ogni singola applicazione risalta prendendo vita.

E’ un semplice pandispagna farcito con crema pasticcera e gocce di cioccolato.

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Torta Hip Hop per Leo


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Per i 14 anni del mio Leonardo ho preparato una bella torta che rispecchiasse la sua grande passione per l’Hip Hop e per New York.

E’ un ballerino bravissimo!!

Pandispagna al cioccolato, farcia con panna, mascarpone e frutti di bosco, copertura in pasta di zucchero coloratissima. Auguri!!

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Torta per Erika in Pasta di Zucchero


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Questa torta è stata realizzata per Erika, promessa della ginnastica artistica.

Pandispagna con bagna al latte ed alchermes, farcito con uno strato di crema pasticcera e gocce di cioccolato, ed uno strato di nutella e mascarpone, ricoperto con la pasta di zucchero. Donatella grazie per la fiducia!

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