Muffins Menta e Gocce di Cioccolato


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Ho preparato questi muffin ieri sera alle 22 pensando ad una pausa caffè in ufficio in un giorno festivo come il 25 aprile insieme alle mie colleghe.

Spero abbiano apprezzato …

Gli ingredienti per 12 muffins sono

  • 200 gr di zucchero

  • 300 gr di farina

  • 100 ml di latte

  • 70 ml di sciroppo di menta

  • 2 uova temperatura ambiente

  • 80 gr di burro fuso tiepido

  • 1 bustina di lievito

  • gocce di cioccolato a piacere

In una ciotola iniziate a lavorare le uova, il burro, il latte e la menta. In un’altra ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito.

Unite i due composti e mescolate bene. Aggiungete le gocce di cioccolato.

Versate l’impasto nei pirottini da muffin riempiendoli per 2/3.

Cuocete in forno caldo (io ventilato) a 180° per circa 20 minuti.

 

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