Pollo al Curry di Andrea

• 500 gr di petto di pollo
• 500 gr di yogurt bianco
• 2 carote
• 3 scalogni
• 1 gambo di sedano
• curry
• riso basmati

Tagliate a listarelle o cubetti il petto di pollo, lasciatelo macerare in 500 gr di yogurt bianco intero e un cucchiaio di curry (o la quantità desiderata, in base al grado di piccante preferito).

Dopo almeno 4 ore di macerazione in frigorifero, aggiungetelo al soffritto fatto con carote, cipolle e sedano e fatelo cuocere per circa 40-50 minuti a fuoco lento. Se serve aggiungete latte per mantenere morbida la cottura del pollo e aggiustate la quantità di curry.

A parte cuocete il riso Basmati con poco sale e presentate il tutto su un piatto da portata.

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