Torta Semplice alla Frutta

• 300 gr di farina
• 400 gr di frutta mista (mele, pere, banane, kiwi)
• 3 uova
• 100 gr di burro
• 200 gr di zucchero
•  zucchero a velo
• 1 limone
• 1 bustina di lievito
• sale

 

Pulite la frutta e tagliatela a dadini, lasciatela in una ciotola e bagnatela con il succo del limone.

Lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente utilizzando le fruste elettriche.

Unite i tuorli  uno alla volta, la farina, il lievito, poi incorporate gli albumi precedentemente montati a neve con un pizzico di sale.

Versate il composto in uno stampo a cerniera foderato con carta da forno.

Scolate la frutta, conservando il succo, e distribuitela sull’impasto.  Schiacciatela un po’ verso il basso.

In forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti.

Lasciate riposare la torta, sfornatela e bagnatela con il succo della frutta rimasto. Spolverate con zucchero a velo.

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Melone Ricco

• 1 melone non troppo maturo
• banane
• uva
• fragole
• mela verde smith
• ciliegie
• pera
• gelato alla crema o vaniglia
• cognac o rum

 

Tagliate il melone a metà in senso orizzontale facendo dei tagli a zig zag per renderlo più sfizioso.

Scavate la polpa cercando di non romperla troppo e  in modo che si possano ricavare dei pezzettini di forma regolare.

Tagliate tutto il resto della frutta a pezzetti più o meno uguali tra di loro.

Sul fondo del melone scavato mettete del gelato alla crema, riempite con la frutta mista e versate sopra un  po’ di liquore.

Tenete in frigo per far insaporire la frutta.

Al momento di servire potete versare sulla frutta della salsa al cioccolato.

 

 

Torta Banane e Cioccolato

• 3 banane mature di media grandezza (circa 450 gr)
• 250 gr di burro morbido
• 300 gr di zucchero
• 4 uova
• 375 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito
• 125 gr di gocce di cioccolata
• 150 gr di cioccolato fondente o al latte
• 1 cucchiaino di olio
• farina di cocco per decorare

 

Accendete il forno a 200° ed imburrate o ricoprite con carta da forno una placca rettangolare.

In una ciotola schiacciate le banane con una forchetta e mescolate  con burro e zucchero.

Aggiungete un uovo alla volta, unite la farina, il lievito e le gocce di cioccolata, continuate a mescolare.

Versate il composto sulla placca e cuocete per 10 minuti circa.

Lasciate raffreddare.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il cucchiaino di olio.

Stendete la glassa sul dolce e lasciate raffreddare.

Spolverate con la farina di cocco.

 

Dolcetti alle Banane

• 1 uovo
• 50 gr di zucchero
• 70 gr di burro
• 50 ml di latte
• ½ bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 2 banane
• zucchero a velo
• pirottini di media grandezza

 

Iniziate a lavorare l’uovo con lo zucchero, unite il burro fuso, la farina e tutti gli altri ingredienti.

Unite all’impasto le banane tagliate a pezzettini.

Con il cucchiaio versate il composto nei pirottini, non riempite più della metà perché poi cresceranno un po’.

In forno a 180° per circa 25 minuti.

Quando sono tiepidi spolverate con zucchero a velo.

Banane al Forno

• banane mature ma sode
• burro
• zucchero
• mandorle
• succo di arancia

 

In una pirofila imburrata disponete le banane tagliate per lungo.

Cospargetele di zucchero e di mandorle tritate, mettete un fiocchetto di burro sopra ciascun pezzo di banana.

Versate poco succo di arancia nella pirofila.

In forno a 200° per circa 10 minuti.

Servite calde accompagnate da gelato o cioccolato fuso.