Muffin allo Yogurt

Ancora muffin allo yogurt, ne preparo spesso. Cambiando forma e pirottino hai sempre qualcosa di nuovo…

• 250 gr di farina 00 setacciata

• 250 gr di yogurt (questa volta ho usato quello alla fragola)

• 100 gr di zucchero di canna o semolato

• 2 uova a temperatura ambiente

• 100 ml di olio di semi

• 1 bustina di lievito per dolci

• granella di zucchero

In una ciotola montare uova e zucchero fino a quando il composto non diventa spumoso. Aggiungere lo yogurt e l’olio a filo. Setacciare la farina ed il lievito, aggiungerli al composto poco alla volta e con una spatola mescolare lentamente.

Riempire i pirottini fino a circa ¾ della capienza, versare sopra la granella di zucchero ed informare a 180° per circa 15 minuti.

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