Tortino di Melania

• melanzane
• zucchine
• patate
• peperoni
• cipolla
• pancarrè
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo
• olio, sale

Tagliate tutte le verdure a fette e salate leggermente.

In una ciotola sbriciolate il pancarrè, aggiungete sale, olio,  prezzemolo e aglio tritati.

In una pirofila di vetro mettete un leggero filo d’olio ed adagiate le melanzane a fette, ricopritele con uno strato dell’impasto.

Proseguite con le zucchine a fette e continuate alternando tutte le verdure con uno strato di impasto.

Mettete in forno a 200° per circa 20 minuti.

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