Ciambellone al Cioccolato e Rum


  • 200 gr di burro
  • 40 gr di cacao amaro
  • 400 gr di farina
  • 240 gr di zucchero + 2 cucchiai a parte
  • 200 ml di latte + 2 cucchiai a parte
  • 1 bustina di lievito
  • rum a piacere
  • 1 pizzico di sale
  • 5 uova
  • 1 bustina di vanillina

  

Lavorate il burro morbido ed aggiungete le uova, lo zucchero, la vanillina, il pizzico di sale ed il rum.

Successivamente aggiungete la farina, il lievito e il latte poco alla volta.

Nello stampo a ciambella imburrato e infarinato versate metà del composto, mettendolo però nelle quattro sezioni dello stampo. Non va riempito tutto il fondo.

Unite il cacao all’altra metà del composto, poi lo zucchero ed il latte tenuti da parte.

Versate questo composto nei restanti spazi dello stampo.

In forno a 180° per circa 1 ora.

 

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Salsa allo Yogurt


  • 300 gr di yogurt greco
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cetriolo
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaio di aceto
  • sale
  • pepe

 

 Passate nel mixer il cetriolo con lo spicchio di aglio.

Mettete in una ciotola con l’olio, lo yogurt, l’aceto, sale e pepe.

Mescolate bene con una frusta.

Servite sulla carne, sul pesce, sui crostini.

 

Salsa di Fragole


  • 300 gr di fragole
  • 80 gr di zucchero
  • ½ limone succo

 

Passate nel mixer o nel frullatore le fragole pulite con il succo di ½ limone e metà zucchero.

Versate in un pentolino con la rimanente parte di zucchero e fate cuocere per circa 7-8 minuti a fuoco medio basso.

Fate raffreddare a temperatura ambiente e versate il succo su gelati, panna cotta, dolci morbidi.

 

Risotto alla Pescatora


  • 1 confezione di preparato per risotto alla pescatora surgelata
  • 350 gr di riso per risotti
  • 2 barattoli di pelati
  • aglio
  • peperoncino
  • olio
  • pepe
  • prezzemolo
  • brodo

 

Preparate il sugo mettendo in una pentola (che poi conterrà il riso) l’olio con uno spicchio di aglio e due peperoncini. Fate rosolare ed unite i pelati passati con il passaverdure.

Dopo che si è insaporito un po’ versate la confezione surgelata di pesce, fate cuocere per circa 10 minuti e versate il riso.

Fate cuocere il riso nel sugo continuando a mescolare fino a quando non sarà cotto. Se serve aggiungete un po’ di brodo caldo continuando a mescolare.

Deve rimanere cremoso. Spolverate con prezzemolo tritato fresco.

Gamberoni alla Griglia


  • 12 gamberoni
  • 1 limone non trattato
  • 1 pezzetto di zenzero
  • 2-3 foglie di alloro
  • origano
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio
  • sale

 

Preparate una marinata con 3 cucchiai di olio, la buccia grattugiata e il succo del limone, l’origano, le foglie di alloro spezzettate, l’aglio e lo zenzero grattugiato.

Immergete i gamberoni nel condimento e lasciate marinare per 1 ora circa.

Scaldate la griglia (o una padella antiaderente) e cuocete i gamberoni 3-4 minuti per parte. Salate leggermente.

Servite i gamberoni irrorati dalla marinata.

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