Pomodori Ripieni al Tonno


  • 6 pomodori rossi ma sodi
  • 150 gr di tonno sott’olio
  • pangrattato
  • aglio
  • prezzemolo
  • capperi
  • sale
  • olio

 

Tagliate il cappello del pomodoro e prelevate la polpa che metterete in una ciotola.

Alla polpa unite il tonno sgocciolato e ridotto in pezzettini, unite il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio tritato e qualche cappero. Amalgamate il tutto.

Salate leggermente l’interno del pomodoro.

Riempite il pomodoro con il composto e mettete in forno a 180° per circa 20-25 minuti.

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Penne all’Arrabiata


  • 350 gr di penne lisce
  • 1 barattolo grande di pelati
  • 2 spicchi di aglio
  • peperoncino (a piacere)
  • olio
  • prezzemolo
  • sale

 

 In una pentola larga (che poi conterrà la pasta)  mettete a soffriggere l’aglio con l’olio ed il peperoncino.

Con una forchetta schiacciate i pelati e versateli nella pentola con il soffritto. Salate.

Lasciate cuocere finché non si sarà un po’ rappreso il sugo.  Fate insaporire bene il condimento.

Scolate la pasta nella pentola e conditela.  Spolverate con prezzemolo e servite subito.

Insalata di Arance e Finocchi


  • 2 finocchi
  • 1 arancio grande e succoso
  • olive nere snocciolate
  • olio
  • sale
  • pepe

 

Tagliate a fettine sottili i finocchi.

Togliete la pelle da ogni spicchio di arancio, deve rimanere a vivo.

Mettete tutto in una ciotola con le olive, olio, sale e pepe.

Il succo dell’arancio renderà più particolare il gusto dell’insalata.

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