- pan di spagna
- 700 ml di latte
- 4 tuorli d’uovo
- 4 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- scorza intera di 1 limone
- 150 gr di cioccolato fondente
- alchermes
- gocce di cioccolato o panna montata per decorare
Preparate la crema lavorando i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e versate tutto in un pentolino con il latte freddo. Portate a bollore continuando a mescolare, aggiungete la scorza del limone.
Fate addensare e togliete dal fuoco.
Tagliate il pan di spagna a fettine di circa 1 cm di spessore.
Suddividete la crema in due parti, in una aggiungete il cioccolato fatto sciogliere precedentemente a bagnomaria.
In un piatto mettete dell’alchermes con poca acqua (o latte).
Ungete con un po’ di burro una contenitore e spolverate con lo zucchero.
Mettete uno strato di pan di spagna imbevuto nell’alchermes, spalmate sopra uno strato di crema bianca, altro strato di pan di spagna imbevuto e altro strato di crema al cioccolato fino al termine degli ingredienti.
Conservate in frigo per qualche ora prima di servire.
Potete guarnire con delle gocce di cioccolato o della panna montata.