Torta per Erika in Pasta di Zucchero


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Questa torta è stata realizzata per Erika, promessa della ginnastica artistica.

Pandispagna con bagna al latte ed alchermes, farcito con uno strato di crema pasticcera e gocce di cioccolato, ed uno strato di nutella e mascarpone, ricoperto con la pasta di zucchero. Donatella grazie per la fiducia!

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Zuppa Inglese


  • pan di spagna
  • 700 ml  di latte
  • 4 tuorli d’uovo
  • 4 cucchiai di farina
  • 4 cucchiai di zucchero
  • scorza intera di 1 limone
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • alchermes
  • gocce di cioccolato o panna montata per decorare

 

Preparate la crema lavorando i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e versate tutto in un pentolino con il latte freddo. Portate a bollore continuando a mescolare, aggiungete la scorza del limone.

Fate addensare e togliete dal fuoco.

Tagliate il pan di spagna a fettine di circa 1 cm di spessore.

Suddividete la crema in due parti, in una aggiungete il cioccolato fatto sciogliere precedentemente a bagnomaria.

In un piatto mettete dell’alchermes con poca acqua (o latte).

Ungete con un po’ di burro una contenitore e spolverate con lo zucchero.

Mettete uno strato di pan di spagna imbevuto nell’alchermes, spalmate sopra uno strato di crema bianca, altro strato di pan di spagna imbevuto e altro strato di crema al cioccolato fino al termine degli ingredienti.

Conservate in frigo per qualche ora prima di servire.

Potete guarnire con delle gocce di cioccolato o della panna montata.

 

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