Tortino di Pomodori


  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 600 gr di pomodori pachino
  • olio
  • origano
  • timo
  • 5 fette di emmental
  • 3 uova
  •  120 gr di besciamella

 

Tagliate a metà i pomodorini e saltateli in padella con olio, origano e timo per qualche minuto. Salate.

Stendete la pasta sfoglia su una pirofila (bucherellate il fondo con una forchetta), versate dentro i pomodori, le uova sbattute e la besciamella, coprite con le fette di emmental e una spolverata di origano. Chiudete i bordi.

In forno a 200° per circa 25 minuti.

Fate intiepidire prima di servire.

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Torta Salata Spinaci e Stracchino


 

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 400 gr di spinaci (o cicoria)
  • 200 gr di stracchino
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 1 uovo
  • noce moscata

 

Tritate con il coltello gli spinaci precedentemente scottati in acqua bollente  e metteteli in una ciotola con lo stracchino a pezzettini, l’uovo sbattuto con il parmigiano, sale e  noce moscata.

Foderate una tortiera con la pasta sfoglia lasciandola nella sua carta da forno, bucherellate la sfoglia con una forchetta,  e riempite con  il composto. Ripiegate i bordi ed infornare nel forno già caldo a 200° per circa 30 minuti.

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Focaccia con Carciofi


  • 3 carciofi
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mozzarella o stracchino
  • pepe

 

Tagliate i carciofi a spicchi e fateli cuocere in padella con olio e  1 spicchio di aglio.

Sistemate la pasta sfoglia in un stampo, bucherellate con una forchetta,  versate sulla pasta i carciofi e la mozzarella tagliata a dadini molto piccoli. 

In forno caldo a  200°- 210° per circa 20 minuti.  Una spolverata di pepe prima di servire.

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