Crostata Morbida


  • 125 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 75 gr di burro 
  • 75 gr di yogurt bianco
  • 300 di farina
  • ½ bustina di lievito (se si vuole più croccante mettere meno lievito)
  • 1 pizzico di sale
  • 400 gr di marmellata

 

In una ciotola cominciate a lavorare l’uovo con lo zucchero, aggiungete lo yogurt, il burro fuso ed infine la farina con il sale. Impastate e lavorate finché non diventa un impasto liscio e morbido.  Se però vi sembra troppo morbido potete aggiungere altra farina.

Unite il lievito e lavorate ancora un po’.

Tagliate un pezzo di pasta e tenetela da parte per le striscioline che andranno sopra la crostata. Dovranno essere abbastanza sottili perché crescono molto.

Appoggiate la pasta su un foglio di carta da forno e cominciate a stenderla con il mattarello. Adagiate la pasta su uno stampo utilizzando la carta da forno stessa.  Ricoprite con la marmellata.

Stendete anche le striscioline per il decoro e chiudete i bordi.

In forno a 180° per 25 minuti circa.

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