Crostoni Prezzemolo e Scamorza


  • fette di pane casareccio o baguette
  • 1 scamorza affumicata
  • 200 gr di prezzemolo
  • 5 filetti di acciuga
  • 1 spicchio di aglio (2 se vi piace il sapore forte)
  • 1 peperoncino (a piacere)
  • olio di oliva

 

Lavate ed asciugate il prezzemolo.

Tritatelo con lo spicchio di aglio, il peperoncino, poco olio e le acciughe.

Tagliate la  scamorza a fette ed adagiatele sulle fette di pane.

Coprite la scamorza con la salsa al prezzemolo ed infornate a 180° per circa 10 minuti, fino a quando la scamorza non sarà sciolta.

Potete conservare la salsa avanzata in un barattolino di vetro a chiusura ermetica avendo cura di coprire di olio il livello della salsa.

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