Pavesini Marmellata e Mascarpone


  • 1 confezione di pavesini
  • 125 gr di mascarpone
  • marmellata di lamponi
  • latte
  • granella colorata
  • farina di cocco

 

Spalmate un pavesino con il mascarpone, un altro con la marmellata, uniteli e bagnateli velocemente nel latte.

Passateli poi nella farina di cocco e successivamente nella granella colorata.

Disponeteli su un piatto da portata e conservateli in  frigo per qualche ora prima di servire.

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Pavesini Nutella e Cocco


  • 1 confezione di pavesini
  • caffè (una moka da 6 circa)
  • farina di cocco
  • 1 barattolo grande  di nutella
  • zucchero a piacere
  • cacao zuccherato

 

Prendete un pavesino, spalmatelo dalla parte interna con la nutella e chiudete con un altro pavesino.

Passate velocemente nel caffè che avrete zuccherato a piacere, impanatelo poi nella farina di cocco.

Disponete in un piatto di portata.

Quando avrete realizzato tanti dolcetti, passate sopra una spolverata di cacao e altra farina cocco.

Torta Menta e Cocco


  • usate il vasetto di yogurt come dosatore
  • 3 uova
  • 1 vasetto di zucchero
  • 3 vasetti di farina 00
  • 1 vasetto farina di cocco
  • 1 vasetto di yogurt al cocco
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 1 vasetto di sciroppo alla menta
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • gocce di cioccolato a piacere
  • nutella per decorare

 

Cominciate a sbattere le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio, lo yogurt e uno alla volta tutti gli altri ingredienti.

Lavorate per almeno 5 minuti. Aggiungete le gocce di cioccolato.

In forno a 180 per 45 minuti.

Quando sarà fredda spalmate la superficie con la nutella e poi spolverate con farina di cocco.

Se  volete rendere la vostra torta ancora più gustosa  potreste tagliarla a metà in modo da creare due dischi, spalmare la nutella e ricomporla. 

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Biscotti al Cocco


  • 4 albumi
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 250 gr di cocco disidratato
  • 1 pizzico si sale
  • gocce di cioccolata a piacere

 

Con una frusta montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.  Aggiungete lo zucchero a velo poco alla volta ed infine unite il cocco.  Se volete potete aggiungere all’impasto le gocce di cioccolato.

Prendete l’impasto a cucchiai e adagiatelo su una placca foderata con carta da forno.  Le cucchiaiate devono essere un po’ distanziate tra loro.

In forno a 150° per circa 30 minuti, finché non prenderanno un colore dorato. 

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