Torta Caprese


  • 5 uova
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 300 di mandorle sbucciate e tostate
  • 300 gr di zucchero
  • 3 cucchiai abbondanti di farina
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 tazzina da caffè di latte
  • zucchero a velo

 

Fate sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato.

Lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete le mandorle tritate, la farina, il cacao, il lievito, la vanillina, il latte ed infine il cioccolato ormai sciolto.

Versate il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato di farina e zucchero  (o foderato con carta da forno) ed infornate a 180°. Dopo 25 minuti abbassate la temperatura del forno a 150° e cuocete per altri 25 minuti circa.

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Liquore al Cioccolato


  • 400 gr di zucchero
  • ½ lt di latte
  • 50 gr di cacao amaro
  • 100 ml di alcool a 95°

Fate bollire il latte con il cacao e lo zucchero per 5 minuti mescolando lentamente.

Lasciate raffreddare e aggiungete l’alcool.

Imbottigliate dopo aver filtrato e conservate in frigorifero.

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