Tortine Moretta Mascarpone e Nutella


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Ho ricavato queste tortine da una torta moretta. Ho tagliato a metà ogni singolo dolcetto, farcito con nutella e mascarpone, ricoperto con la nutella e spolverato sopra le briciole della torta rimasta.

Una vera bomba calorica … ma che delizia!!

 Gli ingredienti della torta per uno stampo da 20 cm sono:

  • 3 uova temperatura ambiente
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di farina
  • 50 ml di olio di semi
  • 100 ml di latte
  • 45 gr di cacao amaro
  • ½ bustina di lievito

Lavorate con le fruste le uova con lo zucchero per circa 15 minuti. Aggiungete poi il latte e l’olio. Continuate a lavorare il composto. Lasciate le fruste e, aggiungendo farina, cacao e lievito setacciati, proseguite con un cucchiaio di legno.

In forno già caldo a 160° per circa 30 minuti.

Una volta fredda, tagliate la torta a metà e farcitela con nutella e mascarpone.

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Ciambellone al Cioccolato e Rum


  • 200 gr di burro
  • 40 gr di cacao amaro
  • 400 gr di farina
  • 240 gr di zucchero + 2 cucchiai a parte
  • 200 ml di latte + 2 cucchiai a parte
  • 1 bustina di lievito
  • rum a piacere
  • 1 pizzico di sale
  • 5 uova
  • 1 bustina di vanillina

  

Lavorate il burro morbido ed aggiungete le uova, lo zucchero, la vanillina, il pizzico di sale ed il rum.

Successivamente aggiungete la farina, il lievito e il latte poco alla volta.

Nello stampo a ciambella imburrato e infarinato versate metà del composto, mettendolo però nelle quattro sezioni dello stampo. Non va riempito tutto il fondo.

Unite il cacao all’altra metà del composto, poi lo zucchero ed il latte tenuti da parte.

Versate questo composto nei restanti spazi dello stampo.

In forno a 180° per circa 1 ora.

 

Salame di Cioccolato


  • 200 gr di biscotti secchi
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro morbido 
  • 50 gr di cacao amaro
  • 1 bel cucchiaio di nutella
  • 1 uovo 
  • liquore (marsala, rum, ecc.)
  • zucchero a velo

 

Sbriciolate i biscotti.  Lavorate lo zucchero con  il burro fino ad ottenere una crema spumosa, unite il cacao setacciato e l’uovo .

Amalgamate al composto i biscotti sbriciolati, unite la nutella ed insaporite con un po’ di liquore.

Lavorate con le mani umide dandogli la forma  di un salame ed avvolgetelo nella pellicola di alluminio.

Fate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

Ricopritelo con zucchero a velo e servitelo a fette magari accompagnato da panna montata.

Torta Cocco e Cacao


  • 100 gr di farina di cocco
  • 200 gr di farina 00
  • 2 tuorli + 2 uova intere
  • 200 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 40 gr di cacao amaro
  • 250 ml di latte
  • 1 bustina di lievito

 

Con uno sbattitore elettrico  cominciate a lavorare il burro morbido con lo zucchero. Dopo qualche minuto aggiungete uno alla volta tutti gli altri ingredienti: le uova intere e  i tuorli, le farine con il lievito, il latte ed il cacao setacciato.

Una volta ottenuto un composto omogeneo versatelo in uno stampo imburrato ed infarinato, in forno a 180° per 45 minuti.

Quando la torta si sarà raffreddata spalmate la superficie con uno strato di nutella e poi spolverate con la farina di cocco. Fantastica!!

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