Pavesini Nutella e Cocco


  • 1 confezione di pavesini
  • caffè (una moka da 6 circa)
  • farina di cocco
  • 1 barattolo grande  di nutella
  • zucchero a piacere
  • cacao zuccherato

 

Prendete un pavesino, spalmatelo dalla parte interna con la nutella e chiudete con un altro pavesino.

Passate velocemente nel caffè che avrete zuccherato a piacere, impanatelo poi nella farina di cocco.

Disponete in un piatto di portata.

Quando avrete realizzato tanti dolcetti, passate sopra una spolverata di cacao e altra farina cocco.

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Cheesecake al Limone


  • 4 uova
  • 150 gr di burro morbido
  • 200 gr di zucchero
  • 1 kg di ricotta molto magra
  • 1 cucchiaio di farina
  • 2 cucchiai scarsi di succo di limone
  • 1 bustina di preparato in polvere per budino alla vaniglia
  • zucchero a velo

 

Accendete il forno a 200° ed imburrate uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro.

Mescolate in una ciotola il burro, lo zucchero, la ricotta, la farina, il succo di limone ed il preparato alla vaniglia.

Aggiungete un uovo alla volta e mescolate bene.

Versate il composto nello stampo e mettete nel forno all’altezza del  ripiano centrale.

Cuocete per circa 45 minuti.

Quando la torta sarà tiepida toglietela dallo stampo e spolverate con zucchero a velo.

Crema al Limone


  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 200 ml di latte
  • 1 limone

 

Lavorate in una ciotola i tuorli con lo zucchero, unite la fecola.

Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettete a scaldare il latte. Unite al composto un po’ di latte caldo e continuate ad amalgamare.

Versate tutto nel pentolino del latte, unitamente alla scorza intera di un limone e, continuando a mescolare, portate ad ebollizione.

Mescolate fino a quando  la crema non diventerà densa.

 

Salsa di Fragole


  • 300 gr di fragole
  • 80 gr di zucchero
  • ½ limone succo

 

Passate nel mixer o nel frullatore le fragole pulite con il succo di ½ limone e metà zucchero.

Versate in un pentolino con la rimanente parte di zucchero e fate cuocere per circa 7-8 minuti a fuoco medio basso.

Fate raffreddare a temperatura ambiente e versate il succo su gelati, panna cotta, dolci morbidi.

 

Tiramisù alle Fragole


  • 2 tuorli
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 250 gr di mascarpone
  • 250 ml di panna fresca
  • 600 gr di fragole
  • 1 confezione di pavesini
  • 200 ml di latte

 

Lavate le fragole e tagliatele a pezzettini. Lasciatene alcune intere per guarnire.

Lavorate in una ciotola i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il mascarpone.

A parte montate la panna  ed aggiungetela al precedente composto.

Bagnate i pavesini nel  latte e fate uno strato in un contenitore, passate sopra uno strato di crema al mascarpone, poi le fragole e così via fino alla fine degli ingredienti. Finite con lo strato di mascarpone e decorate con  le fragole intere. Tenete in frigo per qualche ora.

Zucchero a velo prima di servire.

 

 

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