Trofie Pachino, Alici e Mozzarella


Trofie pachino mozzarella scritta

Un piatto di pasta veloce e sfizioso i cui ingredienti troviamo sempre nel nostro frigo.

  • pasta corta (trofie o gnocchetti sardi)

  • 20-25 pomodorini pachino

  • 6 filetti di acciughe

  • 1 mozzarella

  • olive nere snocciolate

  • origano

  • sale, olio

Tagliate i pomodorini in quattro e metteteli in padella con l’olio a fiamma non troppo alta.

Fateli ammorbidire per qualche minuto, schiacciateli con la forchetta ed aggiungete i filetti di acciughe. Una spolverata di origano.

Scolate la pasta nella padella del condimento ed aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti. Mescolate a fiamma alta per qualche minuto, aggiungete le olive e servite.

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