Pandispagna


pandispagna

Tra le varie ricette del Pandispagna che ho provato questa mi è molto piaciuta e voglio riproporla.

  • 6 uova a temperatura ambiente
  • 50 gr di maizena
  • 250 gr di farina
  • 300 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • ½ bustina di lievito

Con una frusta elettrica montate le uova e lo zucchero aggiungendo un pizzico di sale. Lavorate per almeno 20 minuti.

Quando è diventato un composto soffice aggiungete poco alla volta la farina setacciata ed il lievito. Continuate a lavorare a mano, mescolando lentamente il composto dal basso verso l’alto.

Imburrate ed infarinate una teglia da 26 cm.

In forno statico a 170° per circa 40-45 minuti.

Quando è cotto toglietelo dallo stampo e mettetelo a raffreddare su di una griglia.


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