Biscotti Noci e Cioccolato Bianco


biscotti noci e cioccolato bianco

Ho visto questa ricetta in TV ed ho voluto provarla.  Semplice e veloce nella preparazione.  Biscotti dolcissimi.

  • 140 gr di burro leggermente salato
  • 115 gr di zucchero di canna
  • 250 gr di farina autolievitante (oppure 250 gr di farina 00 + 1 cucchiaino di lievito per dolci)
  • 125 gr di cioccolato bianco
  • 50 gr di noci tritate
  • 1 uovo

Lavorate, anche con la frusta elettrica, il burro morbido con lo zucchero.  Aggiungete poi l’uovo.

Dopo qualche minuto unite la farina setacciata, mescolando dal basso verso l’alto. Lavorate con un cucchiaio, successivamente con le mani.

Unite all’impasto le noci ed il cioccolato tritati. Lavorate bene fino a creare un panetto.

Fate delle palline piccole e mettetele su una placca foderata con carta da forno, tenetele ad una distanza di circa 5 cm l’una dall’altra.

In forno caldo a 160° per circa 12 minuti.

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Torta Salata Patate e Pancetta


torta patate e pancetta

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 2 patate medie
  • 70 gr di pancetta affumicata a cubetti
  • 1 mozzarella
  • 1 uovo grande
  • poco latte
  • rosmarino
  • sale e pepe
  • parmigiano grattugiato

Tagliate le patate e fettine e fatele rosolare in padella con la pancetta, il rosmarino ed un filo d’olio. Devono cuocere un po’, giratele più volte altrimenti si attaccano alla padella e le fettine si possono rompere. Poco sale.

In una ciotola sbattete l’uovo, unite il parmigiano ed il latte, spolverate di sale e pepe, amalgamate bene.

Stendete la pasta sfoglia su una teglia lasciando la sua carta da forno, bucherellate la pasta con la forchetta, adagiate le patate sul fondo, versate il composto con l’uovo, coprite con la mozzarella tagliata a fettine sottili. Spolverate con un po’ di parmigiano.

In forno a 200° per circa 20 minuti.

Fate riposare qualche minuto prima di servire.

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