Torta Morbida


  • 300 gr di ricotta
  • 300 gr di yogurt greco
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 3 uova (tuorli e albumi lavorati separatamente)
  • 120 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • cacao

 

Con una frusta elettrica lavorate i tuorli con lo zucchero.

Aggiungete la ricotta e lo yogurt, continuate a mescolare a mano.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria ed amalgamatelo al composto di ricotta.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Unite i due composti.

Mescolate delicatamente e versate il tutto in uno stampo di diametro 26 cm rivestito con carta da forno.

Infornate a 160°  per circa 40 minuti.

Lasciate raffreddare e spolverizzate con il cacao.

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