Mozzarella in Carrozza


  • 2 mozzarelle
  • 6 fette di pane in cassetta
  • 12 filetti di acciughe
  • 2 uova
  • latte
  • 1 pizzico di sale
  • farina
  •  olio di semi per friggere

 

Togliete la crosta dalle fette di pane in cassetta.  Ammollate velocemente le fette nel latte.

Tagliate la mozzarella a fettine sottili e adagiatele su una fetta di pane, aggiungete 2 filetti di acciughe e coprite con un’altra fetta di pane. Tagliate il panino a metà in senso obliquo in modo da formare 2 triangoli.

Passate il triangolo nella farina, poi nell’uovo con un pizzico di sale e friggete in olio ben caldo.

 

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