Patate Pancetta e Parmigiano


  • 6 patate di media grandezza
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 10 fette di pancetta affumicata
  • 1 pizzico di noce moscata
  • prezzemolo
  • olio
  • sale

 

Tagliate le patate a metà per la lunghezza e cuocete in acqua salata e bollente per 10 minuti.

In una ciotola mescolate il parmigiano, la noce moscata ed il prezzemolo tritato.

Prendete i pezzi di patata, salate e fateli rotolare nella panatura.

Adagiate le patate su una placca foderata con carta da forno, un filo di olio ed infornate per 30 minuti nel forno già caldo a 200 °, girandole una volta.

Togliete dal forno, ricoprite le patate con la pancetta tagliata e listarelle o, se preferite, ricopritele con le fette intere, ed infornate nuovamente per altri 15 minuti.

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