Filetti di Salmone al Forno


  • 4 filetti di salmone
  • pangrattato
  • foglioline di menta fresca
  • pistacchi sgusciati
  • scorza di ½ limone
  • pomodorini
  • olio
  • sale
  • pepe

 

Tritate nel mixer il pangrattato con la scorza di limone, i pistacchi, la menta e un filo d’olio.

Salate e pepate i filetti di salmone e ricopriteli con il trito.

Disponete i filetti su una teglia foderata con carta da forno, tutto intorno sistemate i pomodorini tagliati a metà e conditi con sale e olio.

In forno a 180 per circa 25 minuti. 

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