Biscotti al Cocco


  • 4 albumi
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 250 gr di cocco disidratato
  • 1 pizzico si sale
  • gocce di cioccolata a piacere

 

Con una frusta montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.  Aggiungete lo zucchero a velo poco alla volta ed infine unite il cocco.  Se volete potete aggiungere all’impasto le gocce di cioccolato.

Prendete l’impasto a cucchiai e adagiatelo su una placca foderata con carta da forno.  Le cucchiaiate devono essere un po’ distanziate tra loro.

In forno a 150° per circa 30 minuti, finché non prenderanno un colore dorato. 

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Spaghetti al Tonno


  • 300 gr di spaghetti
  • pomodorini
  • 100 gr di tonno sott’olio
  • 4 filetti di acciuga
  • succo di ½ limone
  • olive nere snocciolate
  • prezzemolo
  • aglio

 

Mentre la pasta cuoce, in una padella mettete a soffriggere l’aglio intero con poco olio.

Aggiungete le acciughe ed il tonno sgocciolato e spezzettato. Unite le olive ed i pomodorini tagliati a metà. Dopo qualche minuto versate il succo di limone.

Scolate la pasta nella padella, amalgamate bene (se serve aggiungete un po’ di acqua di cottura) e spolverate con il prezzemolo tritato.

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