Insalata di Patate


  • 3 patate medie
  • 2 pomodori maturi
  • olive nere
  • 200 gr di feta
  • filetti di acciughe
  • 1 cipolla rossa
  • 100 gr di maionese
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe

 

Lessate le patate (non devono diventare troppo molli ) e tagliatele a cubetti di circa 1 centimetro.

Tagliate a dadini anche i pomodori e la feta.

Mettete tutto in una ciotola insieme alle olive, le acciughe e la cipolla tagliata sottilmente.

Fate una salsa con la maionese, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.  Amalgamate bene.

Condite l’insalata con la salsa preparata.

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