Spiedini di Pecorino, Pere e Miele


  • pecorino fresco
  • pere williams
  • miele
  • nocciole

 

 Tagliate il pecorino a bastoncini larghi circa 2 cm.

Tagliate le pere a metà, eliminate il torsolo e fate fettine sottili. Passate le fette prima nel miele e poi nelle nocciole precedentemente tostate e  tritate.

Adagiatele sul bastoncino di pecorino e fermate con uno stecchino.

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Carciofi e Patate


  • 3 carciofi
  • 3 patate
  • ½  cipolla
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • prezzemolo
  • vino bianco

 

Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi, immergeteli in acqua e limone per evitare che anneriscano. Pelate le patate e tagliatele a dadini.

In una padella fate imbiondire la cipolla con l’olio e lo zafferano, unite i carciofi e le patate. Fate cuocere per qualche minuto, salate, pepate e spruzzate con poco vino bianco.

Continuate la cottura finché le verdure saranno cotte. Spolverate con prezzemolo tritato.

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Crostata Morbida


  • 125 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 75 gr di burro 
  • 75 gr di yogurt bianco
  • 300 di farina
  • ½ bustina di lievito (se si vuole più croccante mettere meno lievito)
  • 1 pizzico di sale
  • 400 gr di marmellata

 

In una ciotola cominciate a lavorare l’uovo con lo zucchero, aggiungete lo yogurt, il burro fuso ed infine la farina con il sale. Impastate e lavorate finché non diventa un impasto liscio e morbido.  Se però vi sembra troppo morbido potete aggiungere altra farina.

Unite il lievito e lavorate ancora un po’.

Tagliate un pezzo di pasta e tenetela da parte per le striscioline che andranno sopra la crostata. Dovranno essere abbastanza sottili perché crescono molto.

Appoggiate la pasta su un foglio di carta da forno e cominciate a stenderla con il mattarello. Adagiate la pasta su uno stampo utilizzando la carta da forno stessa.  Ricoprite con la marmellata.

Stendete anche le striscioline per il decoro e chiudete i bordi.

In forno a 180° per 25 minuti circa.

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