Torta Caprese


  • 5 uova
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 300 di mandorle sbucciate e tostate
  • 300 gr di zucchero
  • 3 cucchiai abbondanti di farina
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 tazzina da caffè di latte
  • zucchero a velo

 

Fate sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato.

Lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete le mandorle tritate, la farina, il cacao, il lievito, la vanillina, il latte ed infine il cioccolato ormai sciolto.

Versate il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato di farina e zucchero  (o foderato con carta da forno) ed infornate a 180°. Dopo 25 minuti abbassate la temperatura del forno a 150° e cuocete per altri 25 minuti circa.

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3 commenti (+aggiungi il tuo?)

  1. Fabio
    Apr 11, 2012 @ 08:38:48

    Ciao Sonia sono Fabio un collega di Alessandro stavo vedendo il sito, molto carino. A proposito della Caprese la mia ricetta è un pò diversa, vabbè ma quello che conta è il risultato, comunque mi è stato consigliato di tostare le mandorle prima di macinarle, e poi nel macinarle aggiungere dello zucchero, in modo da far assorbire allo zucchero gli olii e e gli aromi che nella macinatura si potrebbero pèerdere. Poi magari come la fai tu è più buona. Ciao Fabio

    Rispondi

    • soniaB
      Apr 11, 2012 @ 11:00:38

      Fabio caro, grazie per i tuoi preziosi consigli. La caprese è una torta “delle tue parti” e sicuramente ne sai più di me che non sono una cuoca. Mandami una tua ricetta.
      A proposito … buona la tua pastiera!!

      Rispondi

  2. Fabio
    Apr 11, 2012 @ 14:36:28

    Ti ringrazio ma non sono “miei” mi sono stati dati e a mia volta te li ho rigirati. Se tu non sei una cuoca, figurati io che so cucinare solo 2 3 cose e basta.

    Rispondi

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