Focaccia con Carciofi


  • 3 carciofi
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mozzarella o stracchino
  • pepe

 

Tagliate i carciofi a spicchi e fateli cuocere in padella con olio e  1 spicchio di aglio.

Sistemate la pasta sfoglia in un stampo, bucherellate con una forchetta,  versate sulla pasta i carciofi e la mozzarella tagliata a dadini molto piccoli. 

In forno caldo a  200°- 210° per circa 20 minuti.  Una spolverata di pepe prima di servire.

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Torta di Mele e Cannella


  • 3 mele 
  • 3 uova
  • 150 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro temperatura ambiente
  • 1 bustina di lievito
  • scorza di limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale
  • cannella in polvere

 

Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti, mettetele in una ciotola con il succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero.

Lavorate per qualche minuto, possibilmente con uno sbattitore elettrico, le uova con lo zucchero, poi aggiungete la farina, il burro, un pizzico di sale, il lievito e la scorza di limone. Lavorate ancora per almeno 5 minuti. 

Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato o ricoperto con carta da forno. Sul composto versate le mele, schiacciatele per farle penetrare nella crema. Spolverate con 4 cucchiai di zucchero e cannella. Infornate nel forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.

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