Carbonara alle Zucchine


  • cipolla
  • 3 zucchine
  • pancetta affumicata a cubetti
  • 2 tuorli
  • parmigiano
  • zafferano

 

In una padella fate soffriggere la cipolla e la pancetta con un filo d’olio. Togliete la cipolla ed aggiungete le zucchine tagliate e rondelle. Salate e fate cuocere per circa 10 minuti.

Sbattete le uova con il parmigiano, aggiungete un po’ di pepe.

Scolate la pasta nella padella, a fuoco spento versate l’uovo e lo zafferano, qualche cucchiaio di acqua di cottura e mantecate.

Scarica la Ricetta

Annunci

Pasta detta “Scarpara”


  • cipolla
  • pinoli
  • capperi
  • olive di Gaeta
  • 150 ml panna fresca
  • pomodori rossi

 

In una ampia padella fate soffriggere la cipolla, unite i pinoli, i capperi e le olive. Successivamente aggiungete i pomodori sbucciati tagliati a pezzettoni e fateli cuocere per qualche minuto.

Spegnete il fuoco ed aggiungete la panna.

Scolate la pasta e versatela nella padella, amalgamate bene.

Scarica la Ricetta

Torta di Pere e Cioccolato


  • 1 kg di pere
  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 50 gr di gocce di cioccolato
  • un pizzico di sale

 

Sbucciate ed affettate le pere a listarelle sottili.

Lavorate le uova con lo zucchero, la farina,  il lievito e il sale. Unite le pere.

Al composto ottenuto incorporate le gocce di cioccolato. Infornate, con forno preriscaldato, a 180° per circa 1 ora.

Spolverate con zucchero a velo.

Scarica la Ricetta

Inserisci l'indirizzo Email

Segui assieme ad altri 294 follower